Jurados avaliam mais de 140 cachaças no III Concurso Estadual de Qualidade
Especialistas avaliaram as bebidas em degustação às cegas na SAA, em outubro
Nos dias 22 e 23 de outubro, 20 especialistas e apreciadores avaliaram mais de 140 rótulos de cachaça na Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA).
A avaliação foi feita às cegas, com as amostras identificadas apenas por códigos, e todas as cachaças apresentavam registro no Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA).
A análise sensorial seguiu quatro etapas — visual, olfativa, gustativa e impressão final — para determinar critérios como limpidez, brilho, cor, intensidade, acidez, qualidade e harmonia.
O concurso contou com a participação de jurados como o especialista Jairo Martins, a jornalista e sommelier Amarillis D’Angelo e a influenciadora digital Cinthia Miotto, além da coordenadora do GECCA, Elisângela Jerônimo.
Sete categorias foram contempladas: branca, armazenada, envelhecida em carvalho, premium, extra premium, madeiras brasileiras e blend, considerando tempo de envelhecimento, tipo de madeira e combinações de cachaças.
A premiação está prevista para dezembro, e nas duas edições anteriores, realizadas em 2024 e 2025, foram avaliados mais de 200 rótulos.
Segundo o Anuário da Cachaça 2026, São Paulo possui 230 estabelecimentos produtores e 1.185 cachaças registradas, com as Rotas da Cachaça abrangendo 65 municípios e mais de 80 produtores.
A região do Circuito das Águas recebeu a primeira Indicação Geográfica da cachaça paulista, reforçando a identidade territorial da bebida.
Com informações da Agência SP. Texto produzido com auxílio de inteligência artificial a partir do comunicado oficial e conferido automaticamente com a fonte; nenhuma informação foi acrescentada.